Autumn Apple Salad
Une salade automnale croquante et colorée, associant pommes sucrées, noix grillées, fromage crémeux et vinaigrette miel-moutarde maison. Un mélange parfait de douceur et de fraîcheur !
Equipment
- Grand saladier
- Poêle
- Fouet
Ingredients
Salade
- 4 tasses jeunes pousses d’épinards ou mélange de verdures
- 2 pommes en fines tranches (Honeycrisp ou Gala)
- ½ tasse noix ou pacanes grillées légèrement
- ⅓ tasse canneberges séchées
- ¼ tasse fromage de chèvre ou feta émietté
- ¼ tasse oignon rouge émincé finement
Vinaigrette miel-moutarde
- 3 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café miel
- 1 cuillère à café moutarde de Dijon
- 1 pincée sel et poivre au goût
Instructions
- Faire griller les noix dans une poêle à feu moyen pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et dégagent un parfum de noisette. Laisser refroidir.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le miel, la moutarde, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
- Dans un grand saladier, mélanger les épinards, les tranches de pommes, les canneberges, les oignons rouges et le fromage.
- Ajouter les noix grillées et arroser avec la vinaigrette juste avant de servir.
- Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients et servir immédiatement.
Notes
Tu peux ajouter du poulet grillé ou du quinoa pour en faire un repas complet. Remplace le fromage de chèvre par du bleu pour une version plus relevée.