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Cuisson des cuisses de poulet à la poêle

Conseils de cuisson pour réussir des cuisses de poulet croustillantes et juteuses à la poêle, en respectant temps de cuisson et température interne.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Course Technique
Cuisine Conseil culinaire
Servings 2 cuisses
Calories 280 kcal

Equipment

  • Poêle
  • Thermomètre de cuisson

Ingredients
  

Ingrédients suggérés

  • 2 cuisses de poulet désossées ou avec os
  • 1 cuillère à soupe huile pour la cuisson
  • sel, poivre et assaisonnements

Instructions
 

  • Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
  • Cuire les cuisses environ 6 à 8 minutes par face, jusqu’à une température interne de 74°C (165°F).
  • Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Notes

Pour une peau extra croustillante, ne pas retourner trop souvent et presser légèrement avec une spatule pendant la cuisson.
Keyword Cuisson à la poêle, Poulet, Technique